Question

Por que a água no alto do pão de açúcar , no Rio de Janeiro , entra em ebulição a uma temperatura inferior a 100 °C?

Answer 1

Pois a pressao atmosferica lá é menor em relação ao nivel do mar, e por isso as moleculas de agua conseguem mudar de seu estado fisico com uma temperatura inferior a 100 graus. No monte Everest, que fica a mais de 8000m de altitude, a água consegue passar para o estado gasoso a apenas 71º C. Para mudar de estado, as moleculas da agua precisam quebrar a "barreira de ar" (pressao atmosferica) que existe acima delas. Quanto menor for "essa barreira de ar", menos energia (calor) ela precisa ter.