Question

por que a água entra em ebulição a 100° em 760 mmhg?​

Answer 1

Resposta:É bem sabido que o ponto de ebulição da água ao nível do mar (pressão atmosférica igual a 1 atm ou 760 mmHg e altitude igual a zero) é igual a 100ºC.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

O ponto de ebulição (líquido ao gasoso) da água é em 100°C.

O ponto de fusão (sólido ao líquido) é acima de 0°C porque, em zero graus a água congela.

•É assim, quanto menor a pressão atmosférica, o ponto de ebulição é menor e, por isso, a água demora mais para virar gás. Mas, por quê?

É simples: o que faz um alimento esquentar na panela de pressão é a água em aquecimento, e não a evaporação dela.