Question

Por qual motivo o fermento faz o bolo crescer?

Answer 1

Resposta:

Por que o fermento faz a massa crescer? Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo.

Answer 2

o fermento quando entra em contato com o calor libera CO2, fazendo com que o bolo estufe, esse fenômeno é conhecido como fermentação alcoólica.

espero ter ajudado!!