Question

Por favor eu preciso de 5 receitas de comidas Tailandesas para hoje por favor! É QUE EU ESQUECI DE FAZER! Obrigada pela atenção ⚠♡.♡ :-*

Answer 1

NAM PRIK PAO (MOLHO DE PIMENTA)

4 porções
12 pimentas vermelhas (dedo-de-moça)
2 cebolas
8 dentes de alho
3 colheres (sopa) açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de shoyu
Sal

1. Corte as pimentas ao meio, e a cebola em pedaços grandes.
2. Corte os dentes de alho amassados sem casca
3. Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, frite a seco as pimentas até que escureçam e fiquem perfumadas (de 3min a 5min). Agite a frigideira com frequência. Retire do fogo e coloque em um prato para esfriar. Descarte as sementes. 
4. Aumente o fogo para médio e aqueça a cebola e o alho, até que murchem (2min a 3min).
5. Usando um liquidificador ou triturador, bata as pimentas, a cebola e o alho. Adicione o óleo aos poucos até que fique uma pasta homogênea.
6. Em fogo médio, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, adicione a pasta e cozinhe-a por 5min, até que escureça um pouco. Retire do fogo.
7. Quando esfriar, misture o açúcar, o sal, o shoyu e o vinagre. Use em receitas.

ESPETINHOS DE CARNE DE PORCO

4 porções

500g de paleta de porco cortada em cubos

6 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de molho de ostras

5 colheres (sopa) de gergelim tostado

3 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
2 cebolas picadas
1 dente de alho inteiro
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Sal

1. Coloque o óleo, o molho de ostras, o gergelim, o molho de peixe, o açúcar mascavo, a cebola e o alho no processador.
2. Bata até virar um purê. 
3. Acerte o sal. 
4. Misture esse creme com a carne em uma tigela e deixe descansar por 2h na geladeira. 
5. Prepare os espetos e toste a carne de todos os lados. Isso pode ser feito no forno, na brasa ou na frigideira. Cuide para não secar.
6. Sirva com molho de pimenta.

ROLINHOS THAI

4 porções

100g de camarão pequeno
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
1 colher (sopa) de açúcar 
4 discos de papel de arroz 
1/2 pepino cortado em tiras
1 cenoura cortada em tiras
2 talos de cebolinha picados
Sal 
Coentro
Hortelã

1. Escalde o camarão em água com vinagre, açúcar e sal.
2. Corte os legumes e separe as folhas de coentro e hortelã.
3. Quando estiver com tudo pronto, hidrate a folha de arroz e recheie com todos os ingredientes. 
4. Feche fazendo um rolinho e colocando o recheio.
5. Dobre as bordas para dentro e enrole até o final.
6. Em uma frigideira antiaderente, doure-os.

KAENG PHED GAI (FRANGO AO CURRY VERMELHO)

2 porções

Para o o molho curry:
3 pimentas vermelhas
1 talo de capim-limão 
1 cebola média
1 fatia (2cm) de gengibre
Raspas de 1 limão 
2 dentes de alho
1/2 colher (sopa) de semente de cominho tostada (para tostar, levar ao fogo rapidamente em uma frigideira antiaderente, sem óleo).
1/2 colher de sopa de semente de coentro tostada (pode tostar junto do cominho)
Sal

Para o frango:
1 xícara (chá) de abóbora picada
1 cebola média
200g de peito de frango (pode substituir por carne ou tofu)
2 colheres (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
8 folhas de manjericão 
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara de água

1. Deixe as pimentas de molho por 15min na água fria. 
2. Pique todos os ingredientes em pedaços bem pequenos.
3. Com um pilão (ou no liquidificador), amasse as sementes tostadas de cominho e coentro.
4. Adicione as pimentas e amasse bem.
5. Acrescente o gengibre, a casca de limão e o capim-limão e amasse bem.
6. Em seguida, adicione a cebola, o alho e o sal. Amasse bem até virar uma pasta. Reserve.
7. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite de coco até iniciar fervura.
8. Adicione o frango, a abóbora e a cebola cortados em cubos.
9. Coloque 1 colher (sopa) do molho curry que estava reservado até cobrir os cubos de frango.
10. Acrescente os demais ingredientes do preparo do frango, exceto o manjericão.
11. Quando tudo estiver cozido, desligue o fogo, adicione o molho curry restante e o manjericão.