por aumentar a vida de prateleira de alguns produtos de alimentos e dá-lhe consistência mais agradável, a gordura vegetal hidrogenada tem sido cada vez mais utilizada pelas indústrias, presente, por exemplo, sorvete, bolacha recheada, chocolates, creme e lanche do tipo fast food, ela contém ácidos graxos trans, que está associada a males da Saúde humana como doença cardiovasculares e obesidade infantil. apesar disso, seus teores não são indicados no rótulo das maiorias dos alimentos indústria industrializados as gorduras apesar de causar doença quando consumidas em excesso, apresenta importantes funções para o organismo. dentre os itens abaixo marca aquele que indica a principal funções do lipídios para os seres vivos a) fonte de energia primária
b) aceleradores de reações químicas
c) estrutura para os músculos
d) reguladores de temperaturas
e) reserva energética
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Alternativa E (reserva energética).
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