Question

Podemos manter culturas bacterianas viáveis se efetuarmos a refrigeração das mesmas. Isso se explica porque:

Answer 1

Olá!

Não podemos, pois os cristais de gelo que se formam danificam as células desses fungos causando o rompimento da membrana, ou até mesmo o congelamento pode retirar o liquido de dentro dessas células, aumentando sua concentração de solutos fazendo com que essa cultura se desidrate, com essas mudanças de parâmetros (ph) essa cultura passa a não se reproduzir mais, após um certo tempo começa a morrer.