Question

Podemos definir a indústria leiteira como o elo da cadeia produtiva do leite, responsável por adquirir e processar a matéria-prima básica, obtendo, a partir desse processo, produtos que podem ser divididos em duas categorias: linha fria e a linha seca.
GOMES, Marco Antônio Bensimon. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e Corte. Maringá: UniCesumar, 2022.

Sobre a diferenciação da linha fria e a linha seca, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Alternativa 1:
Bebidas lácteas, petit-suisse, manteigas, iogurtes, pertencem ao grupo chamado de linha fria.

Alternativa 2:
Leite em pó e alguns queijos de massa dura, os cremes de leite esterilizado e o leite condensado pertencem ao grupo de produtos de linha fria.

Alternativa 3:
Leite integral tipo A pasteurizado é produto da linha seca.

Alternativa 4:
Somente o leite UHT é da linha seca, pois não precisa de refrigeração.

Alternativa 5:
O leite cru não refrigerado pertence a linha seca.

Answer 1

Resposta:

alternativa 1

Explicação:

página 197

Answer 2

Resposta:

ALTERNATIVA:1

Explicação:

Bebidas lacteas, petit-suisse, manteigas, iogurtes, pertencen ao grupo chamado linha fria.