Question

Podemos afrimar que parte da digestao ja ocorre na boca?

Answer 1

na boca nós trituramos o alimento para facilitar os processo digestório, então sim! a digestão começa na boca.

Answer 2

Sim. 
Na boca já começam a ocorrer reações químicas dos carboidratos, por exemplo, que transformam alguns tipos de carboidratos em moléculas menores ao contato com as enzimas salivares.