Planejamento de cardápios para praticante de atividade física
Soluções para a tarefa
Resposta:
O conceito de nutrição se baseia em uma alimentação completa e variada, com
quantidade suficiente e com qualidade de forma que atenda às necessidades do organismo. Não
existe um único alimento que contenha todos os nutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios,
vitaminas e minerais), de maneira que sempre um vai ter predomínio de algum nutriente e é
isso que o fará ser classificado em determinado grupo. Em razão disso é importante consumir
alimentos de diferentes grupos (Grupo dos feijões e outras leguminosas, Grupo das raízes e
tubérculos, Grupo dos legumes e verduras, Grupo das frutas, Grupo das castanhas, Grupo dos
leites e queijos, Grupo das carnes , aves, pescados e ovos) para se ter uma dieta variada e mais
completa, aumentando as chances de obter variados nutrientes para a boa nutrição do corpo.
Os guias alimentares são opções práticas quando pensamos numa Alimentação com
qualidade, uma vez que fornece um conjunto de informações, recomendações e orientações
sobre escolhas, preparo e consumo.
Alimentação
Alimentar-se não é apenas comer para deixar de sentir fome ou porque o que se
escolheu é muito saboroso. A alimentação envolve aspectos mais profundos como quantidade,
que deve ser suficiente para suprir as necessidades energéticas; qualidade, os alimentos
consumidos devem suprir as necessidades nutricionais; harmonia, pois se deve ter equilíbrio
entre os nutrientes e a quantidade em que são consumidos; adequação, ou seja, deve ser
adequada às necessidades específicas de cada pessoa.
Por exemplo, quando a dieta está adequada as necessidades do esportista ou do atleta,
ele estará em melhores condições para se adaptar ao estímulo do exercício e apresentar
menores riscos a lesões e enfermidades. Na alimentação de esportistas e atletas, os nutrientes
particularmente importantes para manutenção de sua saúde e de seu rendimento esportivo são:
cobre, cromo, ferro, manganês, magnésio, sódio, zinco, cálcio, vitamina A, E, C e vitaminas do
complexo B, particularmente as vitaminas B6 e B12.
Tudo isso, aliado ao adequado fornecimento de
energia e de proteínas é facilmente disponibilizado ao
organismo quando provém de uma dieta rica em
cereais, leguminosas, frutas, hortaliças, carnes
magras, pescados, produtos lácteos e lipídeos
insaturados.
Atletas que restringem o consumo alimentar,
que consomem alimentos em quantidade abaixo do que necessitam ou que eliminam de suas
refeições algum grupo de alimentos, que restringem a ingestão calórica para perda de peso sem
qualquer orientação, estão em maior risco de inadequação nutricional. Isso porque, consumo
Explicação: