Question

#PETeadMG
3 — (UFRS) Entre os fatos referidos a seguir:

I. Uma solução de sal de cozinha em água pode permanecer líquida mesmo quando resfriada até cerca de -20°C, sendo tal propriedade utilizada na fabricação de sorvete.

II. O açúcar adicionado à salada de frutas provoca um aumento no volume do caldo.

III. A adição de sal de cozinha à carne bovina é utilizada na fabricação de charque.

IV. O ponto de ebulição da água do mar é maior que o ponto de ebulição da água pura.


Aqueles que podem ser explicados pela mesma propriedade coligativa são:

a) Apenas I e II.

b) Apenas I e III.

c) Apenas II e III.

d) Apenas I e IV.

e) Apenas II e IV.​

Answer 1

Resposta:

Letra c

Explicação:

I = crioscopia

II = o meio externo está mais concentrado com mais açúcar; assim ocorre osmose na fruta, com a saída de água.

III = o meio externo está mais concentrado (por causa do sal) e o meio interno (dentro da carne) está menos concentrado. Ocorre saída de água, evitando a deterioração da carne.

IV = ebulioscopia

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