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1 — (UECE) Os nossos ancestrais descobriram que a carne, quando era tratada com cloreto de sódio, ficava preservada do ataque bacteriano. Esse processo primitivo de conservação é usado até hoje
e a conservação é por:
a) oxidorredução
b) anticatálise
c) ação bactericida
d) osmose
Soluções para a tarefa
Explicação:
Letra D Osmose
Ocorre Osmose nesse processo, a carne é salgada ao extremo, assim suas células perdem àgua, retardando o processo de decomposição.
O processo primitivo de conservação da carne feito por meio de tratamento com cloreto do sódio é d) osmose.
A osmose é um processo pelo qual a água vai do meio menos concentrado para o meio mais concentrado.
Sendo assim, é classificado como um meio de difusão passiva.
A carne perde água por meio processo de difusão por osmose, perdendo também uma porcentagem de sua massa.
Como a água é um dos compostos com maior propensão à contaminação por microrganismos, como bactérias e fungos, ao se salgar a carne até que ela perca água, aumenta-se consideravelmente a durabilidade dessa mesma carne ao se utilizar esse método de conservação.
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