pesquisa: Porque ao jogar sal sobre o gelo onde se encontram latas de de cerveja gelam mais rápido
Soluções para a tarefa
Resposta:Porque, em contato com a água, o sal tende a se dissolver – mesmo se a água estiver em sua forma sólida. E essa dissolução é um processo endotérmico, ou seja, exige uma quantidade de energia para se concretizar. Em contato direto com o gelo, o sal não tem outra opção: puxa calor das pedras, que ficam ainda mais frias
Resposta: Porque o sal, ao dissolver-se no gelo, diminui sua temperatura de fusão. (Efeito Crioscópico)
Explicação: O gelo, ao ter sua temperatura de fusão diminuída, derrete, pois está com uma temperatura superior à nova necessária para congelar-se. Contudo, estando com uma temperatura inferior à temperatura de 0ºC (temperatura de fusão padrão), o gelo torna-se líquido, mas mantém as latinhas de cerveja frias da mesma forma. Ademais, o sal dificulta com que o líquido aumente de temperatura, pois "segura" as partículas do solvente. (Efeito ebulioscópico).
Outro efeito interessante citado acima é o da reação de dissolução do sal em água, que é um fenômeno endotérmico - é uma quebra do retículo cristalino, estrutura na qual se encontram os sais. E claro, para quebrar alguma coisa, é necessário energia, a qual a água fornece ao sal para que ele se "quebre".
Por exemplo:
HCl + H₂O + energia(fornecida pela água) → H⁺ + Cl⁻
Assim, a água diminui de temperatura.