Pergunta 9
1 ponto
A partir do século XV, com a conquista da América, houve modificações significativas na dieta do
homem europeu, decorrentes da descoberta do tomate, batata e milho. Em relação à tecnologia, o
maior impacto ocorreu em 1795, quando o francês Nicolas Appert descobriu que conseguia o
prolongamento na conservação de alimentos: Marque a alternativa que representa de maneira correta
o processo de apertização.
А
Consiste em submeter o alimento ao contato direto ao vapor de água eliminando parte de
sua microbiota e assegurando sua qualidade!
B.
Consiste na paralisação da água do alimento evitando o desenvolvimento e proliferação da
microbiota presenteno mesmo.
C.
Consiste na diminuição de atividade de água no produto, sendo menos propício para o
desenvolvimento de microrganismos.
processo em que o produto é congelado sob vácuo e o gelo formado,
nathyantero26:
Qual resposta
Soluções para a tarefa
Respondido por
8
Resposta:
a
Explicação:
Respondido por
0
Resposta:
a alternativa correta não está listada nessa pergunta, a correta fala sobre o alimento embalado
Explicação:
Perguntas interessantes