Paulo está inserindo em seu restaurante dois novos pratos: "mini sanduíches de rosbife, maionese de açafrão e saladinha verde" e "cubos de filé-mignon ao molho de framboesa".
Quais métodos de cocção Paulo deve utilizar para o preparo das carnes: lagarto e filé-mignon, respectivamente:
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selar e assar; saltear.
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Resposta:
selar e assar; saltear.
Explicação:
AVA 2021
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