Question

Para quem está ligado na Amazônia, distante celeiro nacional que começou a cair na graça dos chefs do nosso “sul maravilha” com as primeiras pesquisas desenvolvidas pelo francês Laurent Suaudeau ainda na década de 1980 – mas muito antes dele, o genial Mário de Andrade já preconizava: “É na Amazônia que melhormente podemos jantar”, numa referência às delicadezas e grandiosidades que podem ser encontradas no extremo norte do país.
É possível utilizar ingredientes tradicionais da cozinha amazônica para apresentar pratos inovadores e assim levar ao público em geral um pouco da cultura e do sabor dessa gastronomia.



Amazônia

Escolha a alternativa que corresponde ao cuidado necessário para confeccionar novos pratos e inovar na gastronomia.

Escolha uma:
a.O espírito de liderança é o único ponto importante para adquirir andamento na cozinha.
b.É necessário somente dominar as técnicas de cozinha.

c.Valorizar a sustentabilidade evitando o desperdício de alimentos sem considerar a qualidade desse alimento.
d.Ter muita atitude e ousadia independente do resultado obtido.
e.Bom senso na seleção dos ingredientes e valorizar o equilíbrio nas fusões.

Answer 1

Resposta:

Bom senso na seleção dos ingredientes e valorizar o equilíbrio nas fusões.

Explicação:

Bom senso na seleção dos ingredientes e valorizar o equilíbrio nas fusões.