Question

Para que serve uma ficha técnica literária qual sua utilidade?para que serve?

Answer 1

A ficha técnica serve para padronizar e organizar o processo de produção das receitas. Nela constarão informações importantes como custo, valor nutricional, rendimento, ingredientes e modo de preparo.

A utilização deste documento, além de padronizar as receitas, diminuirá o desperdício, agilizará os processos de produção, otimizará o trabalho do nutricionista e dos funcionários.