Química, perguntado por tvinande, 1 ano atrás

Para que serve o fermento nas receitas?

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Respondido por Usuário anônimo

Serve para fazer a massa crescer e ficar mais fofa, funciona da seguinte forma o fermento em contato com a massa irá reagir no caso do fermento biológico teremos ação das leveduras liberando álcool e gás carbônico já o químico haverá liberação apenas do carbônico aumentado assim o volume da massa.

tvinande: Valeu mesmo. Foi extremamente util. Obg ^-^

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