Question

Para manter o nível de glicose no sangue em valores normais e adequados à manutenção do peso corpóreo ideal, é interessante substituir os alimentos refinados ou não integrais pelas suas respectivas versões integrais. Essa substituição é interessante porque:

A digestão dos carboidratos dos alimentos refinados ocorre de maneira incompleta e, assim, a glicose não degradada permanece no sangue.
As versões integrais apresentam uma quantidade maior de fibras vegetais que vão absorver a glicose sanguínea, ajudando a controlar os níveis desta.
A digestão dos carboidratos dos alimentos integrais é mais lenta e, assim, a glicose é liberada demoradamente no sangue ao longo do dia.
As versões integrais apresentam menos calorias, isto é, a matériaprima que o corpo metabolizará em glicose.
As versões refinadas apresentam maior índice de triglicérides, o que provoca o aumento do nível de glicose no sangue.

Answer 1

Bom dia!

A digestão dos carboidratos dos alimentos integrais é mais lenta e, assim, a glicose é liberada demoradamente no sangue ao longo do dia.

Ou seja, ocorrem menores picos de insulina, o que evita o armazenamento das gorduras e seu uso como energia.

Abraços!