Para escolhermos um alimento com boa fonte de carboidrato, devemos dar prioridade para:
Alimentos com baixo índice glicêmico
Alimentos com poucas celulose, pois não são digeridas
Alimentos ricos em trans
Alimentos com alto índice glicêmico
Alimentos ricos em ômega 3
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Alimentos com alto índice glicêmico, pois possuem uma taxa de açúcar maior e a duração da digestão é maior tornando assim um parceiro essencial na alimentação.
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