Para entender os mecanismos da transformação bioquímica do músculo em carne é necessário conhecer muito bem a fisiologia muscular. Sabe-se que a membrana plasmática das células musculares (sarcolema) possuem invaginações que formam os túbulos transversos ou T. Estes ficam em contato com o retículo sarcoplasmático que funciona como um reservatório de cálcio e envolvem as miofibrilas, responsáveis pela contração. Considere o trecho abaixo sobre a fisiologia da contração muscular e em seguida assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas
Quando o músculo está em repouso, a ____________ está no filamento de _______ em uma posição que impede a ligação com a __________ e a concentração intracelular de Ca2+ é muito ______. A estimulação da miofibra faz com que haja despolarização no sarcolema permitindo o influxo de cálcio do ___________ para dentro do ________ Isto causa uma mudança conformacional no complexo de troponina que é transmitida para a tropomiosina o que resulta na troca da posição da tropomiosina ao longo do filamento de actina. Assim, a tropomiosina se desloca, expondo os sítios ligantes de miosina nos monômeros de actina, possibilitando a formação de pontes de actina-miosina.
Escolha uma:
a. tropomiosina, actina, miosina, baixa, sarcoplasma, retículo sarcoplasmático
b. troponina, actina, miosina, baixa, retículo sarcoplasmático, sarcoplasma
c. tropomiosina, actina, miosina, alta, retículo sarcoplasmático, sarcoplasma
d. tropomiosina, actina, miosina, baixa, retículo sarcoplasmático, sarcoplasma
e. troponina, actina, miosina, alta, retículo sarcoplasmático, sarcoplasma
Soluções para a tarefa
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Letra D
Tropomiosina,actina,miosina,baixa,retículo sarcoplasmático,sarcoplasma
Tropomiosina,actina,miosina,baixa,retículo sarcoplasmático,sarcoplasma
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15
tropomiosina, actina, miosina, baixa, retículo sarcoplasmático, sarcoplasma
CORRIGIDA
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