Question

para derreter o chocolate e usá-lo em uma determinada receita, sem que ele queime , utiliza-se o método banho-maria. você sabe como proceder para realizá-lo? você imagina quando foi desenvolvido?​

Answer 1

Resposta:

Ligue o fogo baixo e deixe a água esquentando. Depois, coloque uma tigela menor (com todos os ingredientes que você quer cozinhar,nesse caso os tabletes de chocolate) dentro da panela. Nesse modo de preparo, o cozimento ocorre por conta do contato com a água quente e não pelo fogo direto.