Para conservar uma porção de carne fora da geladeira, uma cozinheira muito experiente utilizou a técnica da salmoura. Para esse processo, ela recobriu a superfície da carne com uma camada grossa de sal e deixou sobre o granito da cozinha. Após algumas semanas, observou que as fatias “diminuíram”, porém estavam conservadas. Esse fenômeno, conhecido como ..........
(crioscopia / osmose), ocorreu porque a carne, quando recoberta com sal, ............
(perde / ganha) a água do seu interior. Essa movimentação do líquido ocorre do meio
............... (mais / menos) concentrado para o
(mais / menos) concentrado.
Soluções para a tarefa
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Osmose / perde / menos / mais
Sal é o soluto.
Meio menos concentrado é o meio hipotonico. Ou seja, tem menos soluto.
Meio hipertonico é o meio mais concentrado. Tem mais soluto.
Então a água sairá da carne(hipotonico) para o meio hipertonico(a parte superficial da carne onde se encontra o sal, então a água sairá do interior da carne).
Sal é o soluto.
Meio menos concentrado é o meio hipotonico. Ou seja, tem menos soluto.
Meio hipertonico é o meio mais concentrado. Tem mais soluto.
Então a água sairá da carne(hipotonico) para o meio hipertonico(a parte superficial da carne onde se encontra o sal, então a água sairá do interior da carne).
rayckiury123:
Muito obg s2
Por nada <3
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3
Resposta:
OSMOSE, PERDE, MENOS, MAIS
Explicação:
Para conservar uma porção de carne fora da geladeira, uma cozinheira muito experiente utilizou a técnica da salmoura. Para esse processo, ela recobriu a superfície da carne com uma camada grossa de sal e deixou sobre o granito da cozinha. Após algumas semanas, observou que as fatias “diminuíram”, porém estavam conservadas.
Esse fenômeno, conhecido como osmose , ocorreu porque a carne, quando recoberta com sal, perde a água do seu interior. Essa movimentação do líquido ocorre do meio menos concentrado para o mais concentrado.
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