Question

Para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, grupos de consumidores, organizações não governamentais e redes de supermercados, ligadas ao comércio nacional e internacional de carnes, têm exigido dos seus fornecedores a implantação de processos de controle de qualidade, certificando que os produtos ofertados estejam de acordo com as normas e exigências do mercado. GOMES, M. A. B.; BRACINNI, G. L. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e de Corte. Maringá-PR.: Unicesumar, 2018. (Adaptado). Diante do contexto e com base no conteúdo estudado, analise as asserções a seguir: I. Dentre os sistemas ou ferramentas de controle de qualidade amplamente aceitos no meio, destaca-se o APPCC – Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. Porque II. Um dos principais pontos é a garantia de produção de alimentos seguros à saúde humana, conferindo ao consumidor um produto de melhor qualidade. A respeito das asserções, assinale a opção correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.

Answer 1

Resposta: 1:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

Explicação:

A filosofia do APPCC é de prevenção, racionalidade e especificidade para controlar riscos que envolvam o alimento principalmente relacionado a qualidade sanitária, é um sistema que fornece a estrutura para monitorar o sistema total de alimentos, desde a colheita até o consumo, para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos. O sistema é projetado para identificar e controlar possíveis problemas antes que eles ocorram.