Question

Para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, grupos de consumidores, organizações não governamentais e redes de supermercados, ligadas ao comércio nacional e internacional de carnes, têm exigido dos seus fornecedores a implantação de processos de controle de qualidade, certificando que os produtos ofertados estejam de acordo com as normas e exigências do mercado.

Diante do contexto e com base no conteúdo estudado, analise as asserções a seguir:

I. Dentre os sistemas ou ferramentas de controle de qualidade amplamente aceitos no meio, destaca-se o APPCC – Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

Porque

II. Um dos principais pontos é a garantia de produção de alimentos seguros à saúde humana, conferindo ao consumidor um produto de melhor qualidade.

A respeito das asserções, assinale a opção correta.

Answer 1

As assertivas I e II estão corretas, sendo que a assertiva II é uma justificativa da assertiva I

Os processos  de controle de qualidade de alimentos, em especial de carnes, laticínios e seus derivados é de suma importância para evitar problemas de saúde na população que consumir esses produtos.

No caso do Brasil, a Vigilância Sanitária preconiza diversas normas e parâmetros para serem seguidos pelas empresas que produzem, transportam e armazenam os alimentos. Esse cuidado é necessário e evita problemas alimentares como intoxicações alimentares, diarreias e até mesmo a morte causado pela ingestão de alimentos estragados.

Answer 2

Resposta:

I e II

Explicação: