Biologia, perguntado por daynereis3, 1 ano atrás

Para a elaboração de leites fermentados pode ser utilizado leite que ja chegou ácido na indústria?​

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Respondido por AnnaJhu
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Provavelmente não. A produção de leite fermentado precisa de um ambiente propício para a reprodução dos lactobacilos. Se houver ácido, as bactérias podem morrer.

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