Question

Ovo cru + ovo cuzido?
Químico ou físico

Answer 1

Resposta:

O cozimento do ovo é um fenômeno químico.

Explicação:

Isso se deve ao fato de que o ovo é constituído por proteínas, mais especificamente a chamada albumina, presente em maior quantidade. Quando uma proteína é exposta a altas temperaturas, ela sofre um processo chamado de desnaturação proteica e com isso, no ovo ocorre uma aglutinação e precipitação da albumina.

Em outras palavras, quando cozinha-se um ovo, altera-se a forma química de seus componentes e por isso esta é uma transformação química.

Espero ter ajudado.

Att, Diogo.