Question

outro estudante afirmou que um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo é a maioria das enzimas deixa de funcionar em temperatura muito alta. explique pq a enzima deixa de funcionar nesse caso?

Answer 1

Devido ao fato de que a enzima é composta de proteína e as proteínas são organizadas de forma tridimensional nas condições normais da célula em que atua ao alterar essas condições como por exemplo aumentar a temperatura ou abaixar muito o pH essa estrutura é deformada fazendo com que a proteína e consequentemente a enzima que é constituída por ela desnature ou seja perca sua função