“Ossos são órgão vivos originados das células osteoblásicas. Apresentam uma cor esbranquiçada; são rígidos e unem se entre si, por intermédio das junturas ou articulações. Sua principal característica é a mineralização de sua matriz óssea, representada pela decomposição de cálcio sobre a matriz orgânica, composta por fibras colágenas e proteoglicanos”.
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Os ossos são formados por matriz mineral e por matriz biológica, organização feita pelos osteoblastos e osteoclastos.
O periósteo, que é uma camada de tecido conjuntivo que recobre os ossos, possuo a função de receber os nutrientes e passar para as demais camadas por difusão.
A matriz mineral, que é a parte mineral dos ossos, composta por cristais de hidroxiapatita, que são feitas praticamente de cálcio e fósforo.
A matriz biológica, que é composta por colágeno e células produtoras de colágeno e outras substâncias.
A medula óssea, que da flexibilidade e pode produzir células sanguíneas.
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