Question

Os vegetais escuros utilizados como fonte de cálcio se igualam ao proveniente do leite de vaca?

Answer 1

Resposta:

sim, também são fontes extras particularmente boas desse nutriente.

fama de que o leite é a melhor fonte de cálcio cai por terra também quando o assunto é a biodisponibilidade, como é chamado o percentual de aproveitamento de um nutriente pelo organismo.

a leiite de vaca, o corpo consegue ter um aproveitamento de aproximadamente 30% do cálcio existente. Já do valor de cálcio proveniente das crucíferas, como a couve e o brócolis, é possível um aproveitamento de 50% a 60%.