Os triglicerídeos (óleos e gorduras) são lipídios facilmente encontrados na nossa alimentação. Em relação a
essas substâncias:
a) Cite uma função dos óleos para os vegetais.
b) Cite uma função da gordura nos animais.
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Resposta:
Os óleos vegetais possuem muitos benefícios. Para isso é preciso conhecer cada tipo e suas propriedades. Na alimentação eles podem fornecer vitaminas e ácidos graxos essenciais para a manutenção da saúde do organismo. Alguns possuem propriedades bactericidas, antissépticas e anti-inflamatórias.
As gorduras têm várias funções, como fonte e reserva de energia (um grama de qualquer gordura produz 9 kcal de energia), além de ser um importante isolante térmico (forma o tecido adiposo dos mamíferos) para os animais se protegerem contra o frio.
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