Question

Os trabalhos científicos utilizam a análise descritiva quantitativa (ADQ) como ferramenta para quantificar diferenças entre produtos similares, como também a utilizam para uma análise complementar aos dados físico-químicos aplicados durante o desenvolvimento de produtos e finalmente para complementar a análise de aceitação. Na área de alimentos e possível encontrar esta metodologia aplicada em uma diversidade de produtos e com diversos fins.

Sobre testes descritivos de análise sensorial, assinale a alternativa que apresenta corretamente o objetivo de trabalhos científicos que podem ser alcançados utilizando somente a ADQ.

Answer 1

Resposta:

Alternativa que diz: "Chocolate diet. Os autores tinham como objetivo determinar as propriedades sensoriais deste chocolate".

Explicação:

Livro Analise Sensorial, de Priscila Domingues Alamar

Answer 2

Resposta: Corrigido pelo o AVA letra C