Question

Os temperos utilizados em nossa culinária possuem a mesma função que possuíam na Europa do início a Idade Moderna? Explique.

Answer 1

Não. Atualmente utilizamos temperos para dar cor e sabor aos alimentos. Na Europa no início da Idade Moderna eles eram utilizados para conservação dos alimentos. A carne era salgada e temperada para durar mais tempo. Não havia geladeira nem freezer.

Answer 2

Não exatamente.

Os temperos utilizados em nossa culinária possuem a função de  tornar a comida mais palatável, mais gostosa e mais colorida, de modo a realçar o sabor, e essa é, basicamente, a sua única função.

Já durante a Idade Média, os mesmos temperos eram usados para preservar os alimentos - sal, por exemplo -, para combater doenças e como artigos de luxo no mercado internacional, cumprindo uma "função social" diferente.