“Os profissionais de nutrição estão investindo em mudar o conceito “comida de hospital é horrível e sem graça”. A visão de dieta hospitalar está sendo ampliada e adaptada às tendências inovadoras da gastronomia no mercado globalizado de alimentação e nutrição.”
Nesse contexto, analise as assertivas a seguir:
I. O papel da gastronomia hospitalar pode ser ainda mais importante quando falamos de tratamentos que podem alterar a sensibilidade do paladar dos clientes hospitalizados.
II. A gastronomia hospitalar pode ser implementada não somente em hospitais mas como em instituições geriátricas de longa permanência, spas, creches e escolas, por exemplo.
III. Apesar do avanço da gastronomia hospitalar o trabalho integrado entre nutrição e gastronomia não é a estratégia mais indicada para o desenvolvimento de preparações que contemplem os aspectos sociais.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta. Escolha uma:
a. Apenas a afirmativa III está correta.
b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
c. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
d. Apenas a afirmativa I está correta.
e. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. CORRETO
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e. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. CORRETO
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Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
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