Question

Os profissionais atuantes nas equipes de Vigilância Sanitária, que inspecionam os estabelecimentos produtores e comercializadores de alimentos, têm como função primordial:



a.
elaborar leis sanitárias.



b.
aplicar as Boas Práticas de Manipulação e Fabricação em todos os estabelecimentos que comercializam alimentos.



c.
realizar auditoria, consultoria e assessoria.



d.
prevenir riscos à saúde da população, durante todo o processo da cadeia alimentar.





e.
analisar os processos relacionados aos produtos alimentícios industrializados.

Answer 1

Resposta: Letra d. (prevenir riscos à saúde da população, durante todo o processo da cadeia alimentar.)

Explicação:

A vigilância sanitária tem como papel promover e proteger a saúde da população, com ações

capazes de eliminar ou prevenir os riscos à saúde provenientes da alimentação. Para isso, são

realizadas ações de monitoramento para garantia da qualidade sanitária dos serviços de

alimentação que fornecem: alimentos, bebidas, águas envasadas, insumos de embalagens,

aditivos alimentares, entre outros. O intuito é o de verificar o cumprimento das boas práticas

durante a produção.