Os produtos fermentados são produzidos utilizando-se microrganismos que realizam a fermentação. Explique como ocorre a fermentação lática e por que esse processo é importante para o ser vivo que o realiza.
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A Fermentação láctica se inicia com a glicólise (quebra da molécula de carbono 6c e transformação em 2 ácidos piruvático 3c cada), e depois em ácido láctico (3c). Quem realiza á fermentação láctica são os lactobacilos (bactérias presentes no leite), e isso provoca o sabor azedo do leite fermentado.
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