Question

Os processos de salga e de liofilização são:

Answer 1

Resposta:

liofilização é o processo nobre pelo qual o alimento é desidratado ao ser congelado a vácuo, assim como os microorganismos nao se reproduzem quando permanecem vivos. A salga desidrata como bactérias, como quais cedem agua para o soluto (sal) e, assim, morrem.