Question

Os principais objetivos da preparação técnica dos alimentos na cozinha são:

1. Nutricionais. 2. Higiênicos. 3. Digestivos. 4. Sensoriais. 5. Econômicos. Os quais se justificam por:


I. Favorecer a utilização adequada dos nutrientes presentes nos alimentos.


II. Assegurar a correta higienização dos alimentos para evitar doenças.


III. Garantir que todas as refeições sejam apetitosas.


IV. Ajustar recursos financeiros e pessoais no preparo dos alimentos evitando desperdícios.


V. Favorecer a absorção e biodisponibilidade dos componentes dos alimen


RESPOSTA -

1. Favorecer a utilização adequada dos nutrientes presentes nos alimentos

2.Assegurar a correta higienização dos alimentos para evitar doenças.

3.Favorecer a absorção e biodisponibilidade dos componentes dos alimentos.

4.Garantir que todas as refeições sejam apetitosas

5.Ajustar recursos financeiros

Answer 1

1=I 2=II 3=V 4=III 5=IV