Question

Os principais locais da digestão e absorção dos carboidratos ingeridos na alimentação são a boca e o lúmen intestinal. A digestão é rápida e normalmente se completa no momento em que o conteúdo estomacal chega na junção do duodeno e jejuno.

Em relação a digestão dos carboidratos:



I - Os carboidratos são único componente da nossa dieta cuja degradação tem início na boca.

II - A hidrólise das ligações glicosídicas é catalisada por uma família de enzimas denominadas glicosidases, que degradam os carboidratos em açúcares redutores componentes.

III - As glicosidases possuem uma especificidade para a estrutura e configuração da glicosila que será removida assim como para o tipo de ligação.

IV - Durante o processo de mastigação, a alfa-amilase salivar, também conhecida como ptialina atua sobre o amido da dieta de uma forma aleatória, promovendo o rompimento de algumas ligações do tipo α 1,4 e α 1,6.

Marque a alternativa correta em relação às afirmativas descritas:

Escolha uma:
a. I, II, III e IV são verdadeiras.
b. Apenas as afirmativas I, III e IV são verdadeiras.
c. Apenas as afirmativas I, II e III são verdadeiras.
d. Apenas as afirmativas II, II e III são verdadeiras.
e. I, II, III e IV são falsas.

Answer 1

c. Apenas as afirmativas I, II e III são verdadeiras.