Question

Os polissacarídeos são carboidratos complexos e correspondem a uma junção de inúmeras moléculas de glicose, como o glicogênio, amido, dextrina e celulose. Estas moléculas se diferem por meio das suas ligações químicas.

TIRAPEGUI, J. Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. 3. ed. São Paulo: Atheneu, 2013.

Em relação ao metabolismo, armazenamento e absorção dos polissacarídeos, relacione as colunas a seguir.



1. Glicogênio

2. Amido

3. Dextrina

4. Celulose



( ) É um polissacarídeo que não é digerido pelo organismo e faz parte do grupo das fibras alimentares insolúveis.

( ) É o carboidrato utilizado pelos vegetais como reserva energética.

( ) Representa a principal reserva energética, nos humanos e nos animais, sendo que o seu armazenamento ocorre no fígado e nos tecidos musculares.

( ) É um polissacarídeo obtido por meio da hidrólise do amido, sendo bastante utilizado pela indústria alimentícia por ser mais doce e solúvel.



Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.




1, 2, 4, 3.


2, 3, 1, 4.


4, 2, 1, 3.


4, 2, 3, 1.


3, 1, 4, 2.

Answer 1

Resposta:

( 4 ) É um polissacarídeo que não é digerido pelo organismo e faz parte do grupo das fibras alimentares insolúveis.

( 2 ) É o carboidrato utilizado pelos vegetais como reserva energética.

( 1 ) Representa a principal reserva energética, nos humanos e nos animais, sendo que o seu armazenamento ocorre no fígado e nos tecidos musculares.

( 3 ) É um polissacarídeo obtido por meio da hidrólise do amido, sendo bastante utilizado pela indústria alimentícia por ser mais doce e solúvel.

Answer 2

Resposta:

 4, 2, 1, 3.

Explicação:

Os polissacarídeos apresentam potencial energético prolongado, além de realizarem a liberação gradativa de glicose na corrente sanguínea, evitando picos glicêmicos no nosso organismo. Dentro dessa classificação temos a celulose, um carboidrato que não possui função energética para nossas células, devido a impossibilidade de digestão no nosso trato digestório, mas que participa da formação do bolo fecal, além de acelerar o trânsito intestinal, reduzindo a reabsorção de água e eletrólitos do bolo fecal.