Question

Os planos alimentares prescritos por nutricionistas devem garantir a oferta de todos os aminoácidos ao paciente. A função que cada um desses aminoácidos vai exercer varia de acordo com o destino ao qual ele será enviado, sendo diretamente relacionado ao estado fisiológico do indivíduo.

MAHAN, K.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e. Dietoterapia. 12. ed. São Paulo: Roca, 2010.



Nesse contexto, julgue as seguintes asserções em (V) verdadeiras ou (F) falsas.

( ) O arroz e feijão são exemplos de dois alimentos que contém proteínas biologicamente completas.

( ) A albumina contida na clara do ovo é um exemplo de proteína biologicamente completa.

( ) Os compostos fenólicos e inibidores de tripsina podem alterar a biodisponibilidade das proteínas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Escolha uma:
a.
F - V - F.

b.
V - V - V.

c.
F - F - F.

d.
F - V - V. Correto

e.
V - V - F.

Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
As proteínas podem ser chamadas de polipeptídeos, uma vez que sua molécula é formada por vários amidoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas. De acordo com sua estrutura as proteínas são classificadas em primárias, secundarias, terciárias e quaternárias.

MAHAN, K.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e. Dietoterapia. 12ed. São Paulo: Roca, 2010.



Associe as formas estruturais das proteínas contidas na coluna A com sua caracterização na coluna B.

Coluna A

Coluna B

I. Primária

1. Sequencia de aminoácidos em forma linear

II. Secundária

2. Pontes dissulfeto que originam grupos complexos de proteínas.

III. Terciária

3. Cadeia peptídica enovelada

IV. Quaternária

4. Forma helicoidal e camada pregueada.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a associação correta.

Escolha uma:
a.
I – 1; II – 4; III – 2; IV – 3.

b.
I – 1; II – 4; III – 3; IV – 2. Correto

c.
I – 2; II – 3; III – 4; IV – 1.

d.
I – 4; II – 1; III – 3; IV – 2.

e.
I – 3; II – 4; III – 1; IV – 2.

Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Os aminoácidos possuem três classificações diferentes de acordo com sua produção e biodisponibilidade. Aqueles que podem ser sintetizados pelo nosso próprio organismo são chamados de aminoácidos não essenciais. Os aminoácidos que o organismo não é capaz de sintetizar, e por isso devem ser consumidos obrigatoriamente através da alimentação são os aminoácidos essenciais. Já os condicionalmente essenciais são chamados assim por serem produzidos pelo nosso próprio organismo, mas sua quantidade pode não ser suficiente em determinadas situações.

MAHAN, K.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e. Dietoterapia. 12. ed. São Paulo: Roca, 2010.



Considerando seus conhecimentos sobre os aminoácidos, avalie as seguintes asserções.

I. Arginina e cisteína são exemplos de aminoácidos condicionalmente essenciais

II. Leucina e isoleucina e valina são exemplos de aminoácidos essenciais.

III. Tirosina e glicina são exemplos de aminoácidos não essenciais.

A partir do contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Escolha uma:
a.
I e III apenas.

b.
I e II apenas.

c.
II e III apenas.

d.
I apenas.

e.
I, II e III. Correto

Answer 1

1 – d. F - V - V.

Um exemplo de proteína biologicamente completa é a albumina, que está presente na clara do ovo. A biodisponibilidade de proteínas pode ser alterada pelos compostos fenólicos e inibidoras da tripsina.

2 – b. I – 1; II – 4; III – 3; IV – 2.

A forma estrutural primária caracteriza-se por apresentar uma sequência de aminoácidos em formato linear. E a forma estrutural secundária caracteriza-se pela presença de pontes dissulfeto que dão origem a grupos complexos de proteínas.

3 – e. I, II e III.

São exemplos de aminoácidos condicionalmente essenciais a arginina e a cisteína. São exemplos de aminoácidos essenciais a leucina e a isoleucina. E são exemplos de aminoácidos não essenciais a tirosina e a glicina.

Bons estudos!

Answer 2

Resposta:

Muito obrigada!!!

Explicação: