Os perigos que contaminam os alimentos são classificados em:
Soluções para a tarefa
Resposta:
Os perigos são classificados em biológicos, químicos e físicos:
Biológico: são bactérias e suas toxinas, vírus, parasitos, fungos.
Químico: toxinas naturais (ciguatoxina, tetrodotoxina, toxina paralisante, neurotóxica, amnésica e diarréica de moluscos, entre outras), toxinas fúngicas (micotoxinas), metabólitos tóxicos de microrganismos (histaminas e outras aminas tóxicas), agrotóxicos, contaminantes inorgânicos tóxicos, antibióticos, anabolizantes, aditivos e coadjuvantes alimentares tóxicos, lubrificantes, tintas e desinfetantes, entre outros.
Físicos: fio de cabelo, anéis, brincos, pedra, insetos e roedores, pedaço de plástico, vidros, metais, parafuso, madeira ou objetos que possam causar dano ao consumidor.
Resposta:
Físicos, químicos e biológicos.
Explicação:
Os perigos são agentes, substâncias ou materiais, de ordem biológica, química ou física que possam causar danos ao consumidor.