Question

Os padrões alimentares dos brasileiros apresentam mudanças nas últimas décadas, devido a globalização e disponibilidade dos alimentos. A associação do aumento no consumo de alimentos processados, ricos em gordura, açúcar e sal, com o menor gasto energético diário devido ao sedentarismo, explica as crescentes tendências de sobrepeso e obesidade no Brasil. Porém, um dos grandes problemas de saúde coletiva que pode estar relacionado com qualquer estado nutricional, é a carência nutricional. Estima-se que mais de dois bilhões de pessoas em todo o mundo apresentem algum tipo de deficiência nutricional, sendo a anemia o problema de maior magnitude. Portanto, pesquise e discorra sobre os padrões alimentares atuais e a relação com as carências nutricionais mais comuns na população brasileira.

Answer 1

Resposta: a população brasileira tem consumido mais açúcar e gorduras saturadas. Alimentos com alto teor de sódio e de gorduras fazem parte do cardápio diário de milhares de pessoas. A deficiência de vitaminas, de cálcio, ferro e de outros nutrientes é comum. Já o excesso de sódio está relacionado com a hipertensão arterial, as gorduras saturadas em quantidade acima do ideal, é responsável pelo aumento do colesterol e pelo surgimento de doenças cardiovasculares. A Diabetes Mellitus também pode ser causada pelo excesso de açúcares na alimentação.