Question

Os monossacarídeos podem ser polimerazados por reação enzimática. A reação ocorre entre um hemicacetal (carbono reativo) e a hidroxila de outro monossacarídeo. Esse fenômeno, denominado glicosilação, é responsável pela produção de oligossacarídeos e polissacarídeos. Conhecer a posição da ligação entre as unidades de monossacarídeos é importante para saber se um açúcar é redutor, característica essa que é fundamental para alguns métodos de determinação de açúcares em alimentos. Tanto a sacarose quanto a maltose são açúcares com diversas aplicações na indústria de alimentos. Como são dissacarídeos, elas possuem uma ligação glicosidica, entretanto, um deles é redutor e o outro não. A afirmação que explica essa condição é: A sacarose é redutora e os carbonos reativos da glicose e da frutose não estão livres de ligação. A maltose por sua vez redutora e os carbonos reativos das glicoses estão em ligação glicosidica, A afirmação do enunciado é falsa e ambos são não redutores, já que os carbonos reativos das duas unidades monossacarídicas estão em ligação glicosidica. A sacarose e redutora e os carbonos reativos da glicose e da frutose estão livres de ligação. A maltose por sua vez é não redutora e os carbonos reativos das glicoses estão em ligação glicosidica. A sacarose é não redutora e os carbonos reativos da glicose e da frutose estão participando da ligação. A maltose por sua vez e redutora e os carbonos reativos das glicoses estão livres da ligação glicosidica. A sacarose e não redutora e os carbonos reativos da glicose e da frutose estão participando da ligação. A maltose por sua vez é redutora e os carbonos reativos das glicose estão livres da ligações glicosica.​

Answer 1

Resposta:

A SACAROSE É NÃO REDUTORA E OS CARBONOS REATIVOS DA GLICOSE E DA FRUTOSE ESTÃO PARTICIPANDO DA LIGAÇÃO. A MALTOSE POR SUA VEZ É REDUTORA E OS CARBONOS REATIVOS DAS GLICOSES ESTÃO LIVRES DASLIGAÇÃO GLICOSÍDICA.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

A SACAROSE É NÃO REDUTORA E OS CARBONOS REATIVOS DA GLICOSE E DA FRUTOSE ESTÃO PARTICIPANDO DA LIGAÇÃO. A MALTOSE POR SUA VEZ É REDUTORA E OS CARBONOS REATIVOS DAS GLICOSES ESTÃO LIVRES DASLIGAÇÃO GLICOSÍDICA.

Explicação:

Corrigido pelo DNM