Question

"Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras. Eles não são solúveis em água, mas se dissolvem em solventes orgânicos, como a benzina e o éter. Apresentam coloração esbranquiçada ou levemente amarelada."
Disponível em: . Acesso em: 20 fev. 2018.
Sobre os lipídios, analise as afirmações:
I. Atuam como transportadores das vitaminas lipossolúveis.
II. São substâncias insolúveis em solventes orgânicos (hidrofóbicas), solúveis água.
III. Em qualquer tipo de alimento, os lipídios podem ser extraídos facilmente, principalmente se a amostra for úmida.
IV. A classificação dos lipídeos pode ser em: simples (óleos e gorduras), compostos (fosfolipídios, ceras etc.) e derivados (ácidos graxos, esteróis). Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmações I e IV estão corretas. Correto
b. Apenas a afirmação IV está correta.
c. As afirmações I, II, III e IV estão corretas.
d. Apenas a afirmação III está correta.
e. Apenas a afirmação I está correta.

Answer 1

. Apenas as afirmações I e IV estão corretas.