Os lipídios,chamados popularmente de gorduras,são substâncias que,dentre outras funções,atuam na impermeabilização de superfícies que sofrem com a desidratação,impedindo dessecamento.Qual característica molecular dos lipídeos que permite tal atuação?
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Os lipídios são moléculas apolares, ou seja, não são dissolvidos na água, logo são impermeabilizantes.
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