Os lipídeos podem ser classificados como óleos ou gorduras: nos óleos predominam cadeias insaturadas e nas gorduras predominam cadeias saturadas. Com base nessa afirmação, um óleo é transformado em gordura, respectivamente, através de um processo, no qual ocorre reação de: *
(A)desidratação
(B) esterificação
(C) hidrólise ácida
(D) hidrogenação
(E)saponificação
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Letra B esterificação
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Resposta:
Explicação:
Hidrogenação
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