Question

Os leites fermentados são obtidos a partir da fermentação lática, sendo adicionados de frutas (ou não) açúcar e outros ingredientes para a melhora de sua apresentação e de seu sabor. Há diversos tipos: o iogurte, o leite fermentado ou cultivado, o leite acidófilo, o kefir, o kumys e a coalhada.
O kefir é obtido a partir da fermentação de cultivos específicos de microrganismos. Os gêneros/espécies utilizados na produção deste derivado lácteo são:
Escolha uma:
a. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei. Bifidobacterium sp e leveduras
b. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricuse Kluyveromyces marxianus
c. Streptococus salivarius subsp thermophiluse Lactobacillus kefir
d. Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus e Lactobacillus kefir
e. Leuconostoc, Lactococcus, Acetobacter, Lactobacillus kefir e leveduras

Answer 1

Leuconostoc, Lactococcus, Acetobacter, Lactobacillus kefir e leveduras. Correto

Answer 2

Leuconostoc, Lactococcus, Acetobacter, Lactobacillus kefir e leveduras correto