Os fungos são seres vivos de grande importância ecológica por serem, juntamente com as bactérias, os principais responsáveis pela decomposição da matéria orgânica. Usualmente, diz-se que “os fungos crescem sobre os alimentos”. A frase, embora pareça trivial, revela algumas características peculiares desses organismos, pois outros seres, como os animais e as plantas de modo geral, não estabelecem relação tão próxima com a sua fonte de alimento. Com base no texto anterior, pode-se afirmar que a característica dos fungos que está por trás da frase citada é:
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os fungos se alimentam por digestão extracelular, liberando enzimas que degradam o alimento que será absorvido, por isso sua relação é tão próxima.
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