Os fatores extrínsecos são características presentes nos alimentos que estão relacionados ao ambiente em que esses alimentos se encontram. Temos como exemplo, galpões e armazéns. Alterações que ocorrem com esses fatores, podem culminar na deterioração dos alimentos.
Dentre os fatores extrínsecos, podemos citar:
Escolha uma:
a.
pH.
b.
atividade de água.
c.
composição química.
d.
umidade.
e.
acidez
Soluções para a tarefa
Tendo como base os conhecimentos a respeito dos fatores extrínsecos dos alimentos, pode-se dizer que, dentre as seguintes alternativas, a única que pode ser classificada como fator extrínseco é a umidade. Sendo a alternativa correta a D).
Fatores extrínsecos e intrínsecos nos alimentos
Fatores extrínsecos dos alimentos se referem às características externas que podem interferir na qualidade e na conservação dos alimentos, como por exemplo a umidade citada no exercício.
Fatores intrínsecos dos alimentos são aqueles que tem a capacidade de interferir na qualidade e na conservação dos alimentos porém são inerentes ao próprio alimento. Dessa forma, a composição química do alimento ou o seu pH, por exemplo, são fatores intrínsecos.
Aprenda mais sobre Conservação de Alimentos em: brainly.com.br/tarefa/46233104
#SPJ4
Resposta:
Letra d: Umidade
Explicação:
Corrigido pelo AVA