Question

Os fatores extrínsecos estão relacionados ao ambiente em que esses alimentos se encontram. Galpões, armazéns e diversos locais onde os alimentos podem ser armazenados. De um modo em geral, o fator extrínseco está relacionado a características externas ao alimento.

Das alternativas a seguir, qual delas está relacionada a uma característica inerente ao fator intrínseco?

Escolha uma:
a.
umidade

b.
composição química

c.
acidez

d.
atividade de água

e.
pH

Answer 1

Resposta:

a) umidade

Explicação:

corrigido pelo ava

Answer 2

Dentre as alternativas a única que é inerente ao fator intrínseco é a: umidade.

Alternativa correta letra: A.

Como interpretar os fatores intrínsecos dos alimentos?

Primeiramente, vamos ver a diferença entre os fatores extrínsecos e intrínsecos aos alimentos.

Fatores intrínsecos são as características próprias de cada alimentos.

Alguns exemplos:

• Atividade de água no alimento;
• Acidez no alimento;
• pH do alimento;
• Potencial de oxirredução;
• Composição química.

Os fatores extrínsecos são aqueles que envolvem os alimentos, externos a ele.

Alguns exemplos:

• Temperatura
• Umidade
• Atmosfera gasosa

Veja mais sobre Atenção Básica em:

brainly.com.br/tarefa/49619988

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